Ghostの食品館/センベロ隊長調査記録

大阪ミナミを中心に、痛風にも負けず、安さとうまさを追求した飲みバカ一代
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 月曜日。ちょっと遅めに

21店前2115
 なにわフレンチ Begin(びぎん)へ。1カ月ほどですが、久々という感じです。

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   ▼ヘタがうまいねん
   ▼


22エーデルピルス
 エーデルピルス

23M1

24M2

25M3
 この日のメニュー。ボードが1枚増えていました。

26鹿ヘタサラダ
 北海道白糠町こだわりハンターのエゾシカのタタキのヘタサラダ。マスターから「ヘタどうですか?」と言われて、断る理由がありません。だし巻きも断然ヘタ派。

27アマホリさんのトマト
 もうすぐシーズンが終わるアマホリさんのトマトに、

28守山市有機無農薬玉ネギ
 守山市有機無農薬玉ネギを半分ずつ。

29北海道真鱈とモンサンミッシェルムール貝のアマホリさんのトマト煮込み
 マスタースペシャル・北海道真鱈とモンサンミッシェルムール貝のアマホリさんのトマト煮込み。さすがにスープは絶品で、パンの追加までしました。

30ドメーヌ・フィシャール クレピィ ラ ペルシェット
 白ワインでドメーヌ・フィシャール クレピィ ラ ペルシェット。そのまま飲むのと、スープを口にしてから飲むのとでは味わいがまるで変わります。

31北海道白糠町こだわりハンターのエゾシカのタタキとサラダ春菊
 本日の本命・北海道白糠町こだわりハンターのエゾシカのタタキとサラダ春菊

32タタキ2
 滋味あふれるとはこのことで、生で食べられるサラダ春菊もおいしい。

33カステロ ダルバ レゼルバ ドウロ ティント
 赤ワインはカステロ ダルバ レゼルバ ドウロ ティント

 マスターの元上司やラグビー仲間の方々も顔を真っ赤にして(笑)楽しく飲んでおられました。

 なにわフレンチ Begin(びぎん)
大阪市中央区東心斎橋2-5-31 月虎51番館4F
【足メモ】周防町通りコンフォートホテル1Fポプラ斜め向かいのビル4F
営業時間:18時~23時 日曜休み
 ぐるなび 
 マスターのブログ「なにわフレンチびぎん、の、マスタの日記」

 訪問・2011年11月14日21時15分
 なにわフレンチ Beginの全記事

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 月曜の2軒目。「行きたい店がある」というリクエストで

21店前2035
 台所屋ケンちゃんに行きました。

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   ▼もちろんだし巻き目当て
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 金曜日。先週に続き雨となり、地下鉄でミナミへ移動。

 何回か挑戦したが、1人でも入れない満席が続いていた

01店前2115
 杓子屋。この日はちょうど先のお客さんが帰るところに電話したようで、久々に入ることができました。


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   ▼燗酒の季節
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 金曜日。かなり強い雨が降り、歩いてミナミに向かうのがつらそう。

 だから、地下鉄でピューッと心斎橋までワープ。

01店前2040
 台所屋ケンちゃんに行きました。

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   ▼久々にパパさんと談笑
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 土曜日。変則的な仕事の日程で、気分的にはきょうが金曜みたいなもの。

 もうそろそろ入れそうな時間だったので、電話して

11店前2045
 なにわフレンチ Begin(びぎん)へ行ってきました。

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   ▼骨までいけるマナガツオ
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