Ｇｈｏｓｔの食品館／センベロ隊長調査記録

　店内はかなり広い。カウンターは後ろが広がりスムーズに動くことができるし、座敷も掘りごたつ。テーブルが動かせるので２人でも10人でも自由にレイアウトできる。

　ただ、たばこを吸う人にはちょっと制限ができて、カウンター席が全面禁煙になりました。






　この日のメニュー。まだ全部そろっていないとのことですが、定番メニューはちゃんとありました。



　この日は４人で、私以外の３人がたばこを吸うから座敷へ。ボードと同じメニューが手元でも見られます。


　裏にはグラスワインのリストも。


　まずはエーデルピルスで乾杯！


　前はナットみたいだった箸置きも変わりました。


　アマホリさんのトマト。少し果肉がいつもより硬い気もしましたが、変わらず甘くてうまい。


　島根　一本釣鰆の焼霜バジルとチーズで。約１年前、びぎんとの仲を？取り持ったのが鰆でした。


　「びぎんの新定番」という鹿児島もち豚肩ロースのローストポーク。軟らかいだけでなく、豚肉らしい抵抗感も残っています。ラーメンに入れたい（笑）。


　これにはサラダが付いてきます。このドレッシングもうまいねんなあ。


　自家製鶏ハム　白胡麻のソース。ここでトラブル発生。

　ガチャーン!!

　鶏ハムを取ろうとしたら、袖口がグラスに当たってしまい、ビールをこぼしてしまいました。

　たぶん、新店での粗相第１号です…。申し訳ありませんでした…。


　鱈アラ身のブイヤベース風。ベーコンが入っているのですが、そのせいかやや塩辛い感じがしました。


　パンを浸して食べたら、ちょうどいいぐらいでした。


　ワインが登場。まずは白。ルイ　ジャド　マコン　ヴィラージュ　グランジュ　マニアン。キリッとしています。


　明石蛸のバターソテー。シンプルだが、しめじ等きのこ類もうまい。


　ワイン２本目は赤。おなじみヴァルシャイマー　シルバーベルク　シュペートブルグンダー　トロッケン。今回は2007年産になりました。2006年より少しあっさりした感じがしましたが、どうなんでしょうか…？


　シメ？のパスタは「風味のあるクリーム」でとの注文したら、こんなのが出てきました。えびと白菜クリームパスタ。


　たかが白菜…ではなく、こんな見た目は堅そうな芯でも、実にシャキシャキしています。


　最後に出てきたのは鹿児島　もち豚バラ肉とキャベツの煮込み。とろとろのバラ肉に、キャベツの優しい甘さがマッチ。

　オープン直後でバタバタしているとのことでしたが、十分に満足できました。

　入ってすぐカウンターにパパ氏発見。のちにこのご一行様や、この方も来られていました。みなさん早いですね～（笑）。


　店前にあった「ここ」が顔に見える看板は、店の中にありました。いや、中で「ここ」っていわれても…（笑）。　

　なにわフレンチ　Ｂｅｇｉｎ（びぎん）
大阪市中央区東心斎橋２－５－31　月虎51番館４Ｆ
【足メモ】周防町通りコンフォートホテル１Ｆポプラ斜め向かいのビル４Ｆ
営業時間：18時～23時　日曜休み
　ぐるなび（リンク先かわりました）　
　マスターのブログ「なにわフレンチびぎん的　料理の日記２」

訪問・2010年１月15日19時00分
　なにわフレンチ　Ｂｅｇｉｎの全記事

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