Ｇｈｏｓｔの食品館／センベロ隊長調査記録

　この日のメニュー。すでにエゾシカのタタキは売り切れていて、ステーキをお願いしました。


　久しぶりのエーデルピルス。


　ステーキまでのアテはお任せで。ポテトサラダとリエットのカナッペ。リエットは、前回より濃厚な味になっていました。


　イワシ、カツオ、ゴマサバ、タコ、高知タケノコその他…。


　イワシもゴマサバもうまいのだが、驚いたのがタケノコ。これが柔らかく、水煮なんかとは大違い。真夏にこんのが食べられるのにはビックリ。


　赤いのんにチェンジ。


　またまたこんなものが登場。「お箸で食べるフレンチ」やのに（笑）。


　「切る醍醐味も」との説明とともに出てきたエゾシカロース肉のステーキ。


　「脂身がおいしいんです」との注釈つき。


　そりゃうまいわ。うまいうまい。完全にきれいな味ではなく、最後にちょっと臭みがフッとくるのがいい。その部分で、いかにも「シカの肉」という主張がある。

　途中、偶然にもこの方がやってきた。スープパスタみたいなんを食べたはったが、それもうまそうだった。

　ボリュームがありすぎて、腹いっぱい。この日も、反省会に寄ることを断念してしまいました…。


　なにわフレンチ　Ｂｅｇｉｎ（びぎん）
大阪市中央区東心斎橋２－５－31　月虎51番館４Ｆ
【足メモ】周防町通りコンフォートホテル１Ｆポプラ斜め向かいのビル４Ｆ
営業時間：18時～23時　日曜休み
　ぐるなび　
　マスターのブログ「なにわフレンチびぎん的　料理の日記２」

　訪問・2010年８月20日21時25分
　なにわフレンチ　Ｂｅｇｉｎの全記事

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